熱門:

2024年7月31日

胡一帆 市場分析

【私銀觀】從咖啡和茶飲一窺中國消費趨勢

中國的咖啡和茶飲不斷推陳出新,並以更豐富的口味、更多元化的產品和新鮮調製吸引着消費者。近年來,現製咖啡和新式茶飲在國內掀起熱潮,銷售額複合年均增長率(CAGR)達到20%以上,遠高於整體飲料市場大約10%的增速。

國產品牌佔市場不少份額

中國的咖啡行業正在蓬勃發展,吸引國際品牌和本地企業進入該賽道。值得注意的是,市場上排名前十的商家中,有七家是國產品牌,市場份額以門店數量計佔18%。

更多私人銀行觀點

茶飲市場正在打破傳統認知,通過創新的口味和豐富的配料獲得消費者喜愛。該領域主要由本地品牌主導。這股新潮流有何驅動因素?實惠的價格、豐富多元的產品,以及具社交和文化屬性的行銷策略,是贏得大眾市場的關鍵所在。此外,對於有意進駐該領域的企業而言,特許經營模式、數碼化水平提升和完善的物流系統,都使開拓業務相對容易。

本土品牌更了解市場走勢

我們認為,中國的咖啡市場在未來幾年,仍將保持穩健增長,主要是受到滲透率依然較低、產品持續創新,以及提升客戶體驗的驅動。我們預計,本土品牌的表現將繼續優於全球品牌,因其在以下3個方面,對中國消費者有更深入的洞察。

首先,消費頻率有較大的提升空間。德勤2021年的一份報告顯示,中國經常飲用咖啡的消費者,在2020年的人均咖啡消費量為326杯,相當於每天約一杯。這反映:1)現有消費群體很可能是常喝咖啡的人;2)中國大部分人口尚未形成常喝咖啡的習慣。

其次,國產品牌正在讓咖啡變得更「好喝」。海外品牌將美式和拿鐵咖啡等傳統產品引入中國市場,而本土品牌正在通過創新口味來豐富消費者的選擇,例如橙汁美式咖啡、椰奶拿鐵等。對於咖啡「純粹主義者」來說,這種咖啡「飲料」可能有些離經叛道,但事實證明,這種更符合本土口味的產品,能夠有效地吸引中國消費者,進而提高咖啡消費頻率。

最後,咖啡不僅僅是一種飲品。當前中國消費者更願意把錢花在體驗式活動上,咖啡消費即屬此類社交活動。第一財經商業資料中心(CBNData)2023年的一份報告顯示:1)除了工作之外,購物、展覽和運動等社交場合,也會催生咖啡消費;2)分享咖啡店體驗,是社交媒體上的一個熱門話題,例如展示新推出的口味,或獨具特色(例如裝飾、咖啡豆、展覽等)的獨立咖啡店等。

現製茶飲店已成社交場所

自2010年代以來,現製茶飲品牌在中國大陸湧現,並迅速擴展到全球。由於進入門檻較低,擁有和經營茶飲店已成為初創企業較能負擔的投資。憑藉易於加盟的連鎖模式、數碼化程度提高,以及物流系統的完善,茶飲店層出不窮。

如今,茶飲也在不斷發展和創新,以適應大眾市場。一杯茶可以有數百種定製選項,顧客可以挑選自己喜歡的茶葉品種,添加不同類型的奶品、各式配料和水果等。總而言之,每位顧客都可以在這個市場上找到一杯心頭好茶。

此外,茶飲也逐漸成為大學生和城市白領的社會必需品。茶飲店提供了互動和交流的社交場所,就像成熟市場的傳統咖啡店場景一樣。在中國,由於咖啡因的關係,許多人在飯後或晚上不喝咖啡,但一杯甜滋滋的奶茶,在任何時候都很吸引人。

胡一帆

瑞銀

亞太區投資總監兼宏觀經濟主管

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads