著名文化人蔡瀾復出撰寫專欄，每逢周一、三、五、六在《信報》刊登。最近，他撰寫了題為「永恒的天香樓」的文章，分享了自己品嘗「天香樓」的點滴，內容摘要如下﹕

在香港生活了大半個世紀，可以說是見證着香港飲食潮流的變化。

來港初期，因為大量江浙地區的知識分子移民香港，他們的經濟條件優越，捨得花錢在吃喝之上。有人消費，就自然有人開店，所以當年上海菜、江浙菜，都在香港大行其道。我跟隨邵逸夫先生工作，他是浙江寧波人，在上海長大，當然也愛吃滬菜，當年他最常去的，是尖沙咀寳勒巷一家叫大上海的飯館，當年可是最高檔的上海菜館，但如今已沒有多少人記得了。

香港生存得最久的江浙菜館，應該是天香樓吧？算了一算，在香港居住的這些年，去吃次數最多的餐廳，也應該是天香樓了......

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永恒的天香樓 (蔡瀾 / 草草不工)