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百年老店歷四代 蛇王芬恐後繼無人？

2025年2月20日 文化廣場

蛇羹文化源遠流長，其歷史可追溯至東漢時期，當時已有「龍羹」（即蛇羹）記載、李時珍於《本草綱目》亦曾提及「南人嗜蛇」習俗；到清末著名美食家江孔殷的太史五蛇羹，更將這種吃蛇文化發揚光大。

隨着本地飲食文化演變，曾盛極一時的吃蛇傳統逐漸式微。然而，百年老店的「蛇王芬」始終堅守這種文化遺產，不僅視之為傳統美食，更視作必須傳承的文化瑰寶......

【瀏覽專訪全文】百年老店「蛇王芬」傳人 堅守蛇羹傳統 活化吃蛇文化

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