環境及生態局局長謝展寰在立法會會議上回覆議員質詢時表示，「惜食香港運動」自2013年開展以來，透過多項計劃和活動推廣「惜食」文化，從源頭避免及減少產生廚餘，本港家居廚餘的人均棄置量，由2013年的每日0.37公斤跌至2022年的每日0.31公斤，反映一個「惜食」文化已逐漸在本港成形。
他指出，過去11年，市民的飲食習慣整體來說有明顯改變，現時市民在食肆點選過量食物或在自助餐大量浪費食物的情景已減少很多，把在食肆吃不完的食物「打包」回家已普遍被市民接受，不會再有人說「打包」是「孤寒」或是「小家」的行為。
謝展寰稱，惜食香港督導委員會將加強廚餘回收的宣傳和推廣工作，以鼓勵和協助社會各界參與廚餘減量和回收，並制定了一系列加強培訓、支援、宣傳和教育的計劃，以提高公眾對廚餘問題的關注和增加廚餘回收的參與度。
食肆方面，謝展寰指惜食運動會重點加強宣傳和鼓勵食肆參與環保署推出的廚餘回收計劃，或使用在各區的垃圾收集站和在餐飲小區設立的廚餘回收流動點，減少將廚餘棄置於堆填區。
