首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例明日起實施。環境及生態局局長謝展寰表示，留意到有餐廳透過停止派發即棄餐具或收取額外費用支持「走塑」，認為能夠進一步鼓勵市民「走塑」，但這並不是新法例的要求。他強調今次管制的目的希望在社會慢慢建立「走塑」文化，並非要懲罰商戶，又稱明白這需要一個移風易俗的過程，業界需要時間調整業務配合管制，當局會在執行上盡力提供適切協助，以教育為先、人性化地按個別情況處理個案，業界毋需過於擔心。
謝展寰在網誌指，6個月適應期後，環保署仍會採取宣傳教育先行的模式，針對屢勸不改的業務，視乎實際情況執法。
謝展寰稱，環保署數日前到訪數間大型連鎖食肆，均已為明日實施的新法例作好準備。負責人指近日已有一半顧客選擇外賣「走餐具」；有連鎖快餐集團亦提到，自推出鼓勵客人自備餐具或餐盒獎勵計劃一年多以來，已成功節省逾20萬份即棄塑膠外賣餐具。
謝展寰相信，不少中小型食肆和商店會善用新法例實施後的6個月適應期，盡快用完受管制的塑膠產品存貨，並盡早訂購合適替代品。
他又指，近日有市民關注非塑膠即棄餐具的質素，指紙漿餐具如長時間被熱湯浸泡容易變軟、不能使用。謝展寰稱，環保餐具材質多元，餐廳宜根據供應的不同菜式，選擇適合的餐具。
新法例下，酒店及賓館不可向住客免費供應即棄梳洗用品及膠樽裝水，謝展寰說，近日網上有人誤以為旅客要自行攜帶洗漱用品與飲用水入住，他強調新法例容許酒店業界為客人免費提供非塑膠替代品，或收取費用繼續提供塑膠用品。
謝展寰表示，留意到本港有不少酒店已改用可重用補充式容器提供洗頭水和淋浴露等，也有提供木或竹牙刷、木梳等非塑膠替代品，亦有酒店在每間客房設置過濾飲水機或改為提供玻璃樽裝水以取代膠樽裝水，無需旅客自備。相信隨着可持續旅遊在世界各地已倡議多時，旅客對此亦不會感到陌生。
