消委會聯同食安中心測試10種非預先包裝蛋糕，共100款樣本中，逾四成屬「高脂」、兩成半屬「高糖」，當中近一成樣本既「高脂」亦「高糖」，建議市民應盡量選購脂肪和糖含量較低的蛋糕，進食時亦應注意食用分量，以免過量攝取脂肪和糖。
測試樣本包括瑞士卷、鬆餅、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、千層蛋糕、雪芳蛋糕、栗子蛋糕、牛油蛋糕及拿破崙蛋糕，價格由每件1元至每個796元，
此外，測試又發現有96個樣本的工業生產的反式脂肪佔總脂肪的百分比，低於世衞建議的2%，反映業界有能力在配方中使用不含部分氫化油的食用油脂作配料，以提升對消費者的健康保障。
