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2014年11月8日

吳煒龍 理財方案

吳煒龍: 陳皮的價值

秋風起,很多香港人都會以陳皮煲湯滋補養身。但近年陳皮年年漲價,甚至有中環老店以百年陳皮煲成的紅豆沙索價每碗5000元。

新會陳皮特別矜貴

陳皮,是柑的乾果皮,具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽,柑皮以貯藏的時間愈久愈好,故稱「陳皮」。陳皮早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一,當中以廣東新會陳皮最為優質。清代大醫師葉天士開方就特別寫明必需用「新會陳皮」。由於不是新會所產的陳皮,不論藥效、香氣及味道都大為遜色,所以新會陳皮特別矜貴,價格亦高人一等。

新會陳皮由新會大紅柑果皮曬製而成,100公斤的鮮果只能産出5公斤的果皮,確實是皮比肉貴。近幾年,隨著新會陳皮藥用、保健價值的不斷被發掘,和人們保健意識的增強,新會陳皮也開始引起投資者的興趣,近兩年,民間收藏新會陳皮熱逐漸興起。

新會柑價格上升有原因

果皮商人每年會到新會果農購入新會柑,然後請工人剝皮,再賣給東莞的客商。據果皮商人表示,前年賣的1年青柑皮只是每公斤人民幣60至80元,今年的青柑皮每公斤已賣到140多元。其實,新會柑的價格上漲有其原因,近年來肥料、地租、人工成本等不斷增加,適逢柑樹換代產量減少,陳皮價格水漲船高確是情理之中。中國各地很多大商人正是看到新會陳皮的升值潛力,直接走到新會收購果皮。

和紅酒、茅台酒一樣,陳皮需要一定的年份,才能體現出它的「功力」。陳皮的年份可根據顏色及氣味分辨,若陳皮底部仍是白色,表示年份新,年份久的陳皮底部呈啡色,若掰開陳皮嗅有澀味即年份新,20至40年的陳皮會有香味,超過50年便會有甜味,因此愈老的陳皮愈值錢。按照今年的價格,1年陳皮的市場價是每公斤140元,3年的陳皮賣到每公斤160至180元,10年的陳皮則賣每公斤600至800元。據說,65年的陳皮,1両可以賣2.3萬元人民幣,這亦對應了國內流傳著「一両陳皮一両金」的說法。

投資陳皮有風險

本港市面上的陳皮年份介乎5至30年,價格由每公斤400至5000元不等。如果對投資陳皮有興趣,最簡單的方法就是買入年份只有1至2年的青柑皮,再儲存起來,約10年後,價值有機會升1倍以上。如果想大量買入陳皮收藏投資,可直接到廣州新會,當地已建立完善的交易平台,由諮詢、落訂單、製作果皮,到倉存都有專人提供服務。

縱然陳皮甚具價值,但投資陳皮亦有風險。首先,從購買青柑開始,到3年後成為陳皮,再等到賣得起好價錢,一般要等上5至6年,投資周期長讓投資風險倍增。另外,若是直接投資成品陳皮,充斥市場的外地柑假冒新會柑,或以紅茶浸泡做舊等的情況也難以防範,單憑肉眼難以分辨陳皮的出產地及年份,一般本港藥材店亦不會收購來歷不明的陳皮。因此,投資者若選擇這種另類投資,必需格外小心,火眼金睛,切勿盲目跟風入市。

 

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