長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資(Horizons Ventures)有份投資的美國「植物漢堡」公司Impossible Foods公布，完成約5億美元(約39億港元)的最新一輪融資。
新一輪融資由新投資者未來資產環球投資帶領進行，而現有投資者包括Khosla、維港投資和淡馬錫亦參與其中。這領先業界的食品科技初創公司自2011年創立以來合共已籌集接近13億美元。
Impossible Foods計劃將資金用作基礎研究和產品研發、加速擴展生產規模、擴大零售業務和增加全球主要市場的供應，並加快新一代產品Impossible Sausage植物豬柳柳漢堡和Impossible Pork植物豬肉的商品化。
Impossible Foods創辦⼈及行政總裁Dr.Patrick O. Brown表示，公司的使命是在2035年消除動物作為糧食的需求，取代這項世界上最具破壞的技術。於未來15年，其需要平均每年增加一倍產量，並加倍進行研究和科技創新以達成目標。
