食物安全中心公布中式粥品的鈉含量研究調查結果，顯示沒有樣本達「高鈉」水平(即每100克含多於600毫克鈉)，但由於粥的分量通常頗大，食用某幾款粥品的鈉攝取量可能已接近世衞組織建議的每日攝取量上限。
中心早前從中式食肆、快餐店和粥品店收集合共174個較常食用非預先包裝中式粥品樣本，分析結果顯示，所有有配料粥品樣本的平均鈉含量為每100克270毫克，鈉含量介乎每100克33毫克至460毫克之間。平均鈉含量最高的幾款粥品為豬膶粥(每100克含330毫克鈉)、雞粥(每100克含300毫克鈉)、及第粥(每100克含290毫克鈉)和皮蛋瘦肉粥(每100克含290毫克鈉)。
研究發現，不同食肆出售的同款粥品鈉含量差別頗大，反映業界可改良製作方法及轉變配料，以降低該些粥品的鈉含量。中心發言人稱，鈉攝取量過高與高血壓有密切關係，而高血壓是導致心血管疾病和中風等非傳染病的風險因素。世衞建議成年人每日的鹽攝取量應少於5克(即2000毫克鈉)。
