食安中心公布售賣機出售的即食食物的微生物質素風險評估研究結果，整體研究結果令人滿意。
發言人表示，食物售賣機出售需要溫度控制，或於機內進行簡單加工的即食食物，如沒有妥善控制溫度和清潔售賣機的加工處理或輸送系統，或會滋生和積聚微生物，以致發售的即食食物有潛在的微生物風險。
中心收集120個經售賣機發售的即食食物樣本，包括熱存食品、冷存食品、鮮榨橙汁、飲品、不提供飲用器具的飲用水，以及售賣機製造的冰凍甜品，進行不同的化驗分析，所有檢測結果皆屬《食品微生物含量指引》的滿意水平，在衞生質素方面，全部樣本的衞生指示微生物檢測結果均令人滿意，沒有驗出大腸桿菌。
此外，在適用於需氧菌落計數評估的74個樣本中，除8個飲品樣本的需氧菌落計數屬《指引》的尚可水平外，其餘樣本的檢測結果皆屬滿意。
發言人建議市民，從售賣機選購即食食物前，應先查看售賣機是否附有可售賣即食食物的牌照，在購買有關即食食物後，應盡早食用。
