消委會測試市面30款香腸樣本，發現近九成屬「高鈉」，五成屬「高脂」，長期進食可能增加患高血壓的風險。
測試顯示，各樣本的總脂肪含量差異甚高，以每100克含量計，介乎5.5克至35.6克，相差5.5倍，其中15款屬「高脂」食物。
測試更發現，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」(SEM)，其中廚師牌的高級雞肉腸檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍，另外有2款含有可致癌的多環芳香烴。
研究顯示，呋喃西林或損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變型。
消委會提醒市民，加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，應減少進食，建議消費者應保持均衡飲食。
