香港豬肉行總商會理事長許偉堅在電台節目表示，上水屠房全體員工在3月6日會進行一次核酸檢測，會特事特辦，3月7日就會出報告，員工持有陰性結果才上班，期望3月9日早上恢復新鮮豬肉供應。
許偉堅指出，感謝內地來港的38名屠宰員，來自不同城市，包括深圳、杭州、上海、內蒙，他們有專業屠宰經驗。
他透露，現時能進入屠房的人手只及正常的一成，早前800多名員工接受檢測，有170人感染。
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