環境局局長黃錦星出席活動致詞時表示，政府正就「管制即棄膠餐具計劃」展開公眾諮詢，在過去1個月諮詢，看見坊間反應正面，普遍認為應該加強管制，但同時要取得平衡，所以政府亦計劃分三部曲，循序漸進減少及替代各類膠餐具。
他指出，食肆外賣使用很多即棄塑膠，不單造成碳排放，亦影響海洋生態。政府建議參考外地做法管制，希望禁止發泡膠等對環境影響大的塑膠餐具，亦期望管制餐廳提供堂食時，盡量不要使用即棄塑膠餐具。他亦明白外賣在疫情下有需要，希望可以循序漸進，首階段先落實相對容易找到的替代餐具，隨着市場增加供應，第二階段再全面禁止使用即棄塑膠餐具。
黃錦星又提到，內地制定在2060年達到碳中和的目標，香港目標在2050年達至碳中和，呼籲大家珍惜資源、減少廢物，多乘搭公共交通工具及節省用電等，幫忙香港低碳轉型。
