大閘蟹售賣許可證今日起接受申請。
食環署已擬備一款新的介貝類水產動物售賣許可證，由今日起供銷售大閘蟹的經營者申領。
根據《食物業規例》，除非獲得食環署署長書面准許，任何人不可出售限制出售的食物，包括介貝類水產動物。食環署擬備介貝類水產動物(大閘蟹)售賣許可證供業界申領，以優化有關大閘蟹銷售和儲存的規管安排，加強保障食物安全。
該許可證規定，售賣大閘蟹的處所須符合相關的衞生要求，包括設置雪櫃及洗手盆；供出售的大閘蟹必須來自合法來源和附有食環署署長認可的衞生證明書，並須存放於雪櫃內。
就網上售賣大閘蟹，經營者須領有網上售賣限制出售食物許可證。而在其他食物業處所，如新鮮糧食店或公眾街市魚類攤檔等售賣大閘蟹，亦應先取得食環署的相關書面准許。
此外，經營大閘蟹進口或分銷業務的人士須向食環署登記，並備存大閘蟹進出紀錄，零售商亦須備存其獲取大閘蟹的紀錄，以便追查大閘蟹的來源和分銷情況。
