行政長官李家超今日在惜食堂賽馬會食品製作中心奠基典禮致詞時表示，惜食堂自2011年成立以來，一直通過回收仍可食用的剩餘食物，再重新製作成膳食，免費分發給社會上需要食物援助的人士，不但幫助弱勢社群，同時也推動源頭減少廚餘，對惜食堂多年來的貢獻充分肯定。
李家超指出，食品製作中心在2025年落成後，將能逐步提升膳食生產能力，每日供應量將較惜食堂第一日成立時增加2000倍，對此感到很鼓舞，因令社會感受到群策群力的力量、令社會上有更多人可以受惠。
他又呼籲社會各界繼續支持回收和源頭減廢，與政府攜手推動「惜食、減廢」文化，共同努力減少碳排放，推動香港實現碳中和的目標，推動香港的可持續發展。
