評級機構惠譽維持海底撈(06862)「BBB-」的信貸評級，但展望由穩定升至正面，反映內地疫情後業務復甦，而且管理層改變策略後，餐廳的盈利能力明顯提升，效果較該行預期更好；若趨勢持續更長時間，分店有序擴張，可能考慮調高信貸評級。
惠譽估計，海底撈去年EBITDA利潤率17%，按年升4個百分點；翻枱率由去年上半年3.3倍，升至今明兩年的4倍。
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