食安中心公布第二期有關粽子的時令食品調查,74個粽子樣本全部通過檢測。
中心從包括網上零售商和網上送餐平台等不同零售商及食肆和食物製造廠等食物業處所抽取粽子樣本,進行化學、微生物和營養成份測試。
相關化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質、礦物油、抗氧化劑、甜味劑及除害劑殘餘;微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。
此外,中心亦檢測樣本的營養成分,包括能量值、蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖含量與其營養標籤上的標示值是否相符。
中心表示,一般而言,粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高,建議市民避免過量進食,亦可參考預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成份,以作出較健康的選擇。
發言人又提醒業界,應向可靠的供應商購買食用材料,妥善保存記錄,以便在有需要時追查食物來源。