食物安全中心從入口及零售層面共抽取了74個大閘蟹樣本進行化學測試，所有樣本通過測試，包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯等，全部樣本測試結果滿意。
中心表示，業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證，或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書，並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。待售的大閘蟹，必須存放於雪櫃。
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