叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍在電台節目表示,業界有共識願意實施「執枱專員」區分上菜及收拾廚餘的員工,防止交叉感染,即使管理上有困難,但總好過倒閉。
黃傑龍認為,政府不應等及全民檢測完成,才放寬食肆限制,他引述港大微生物學系講座教授袁國勇指出,只要食肆符合特定條件可以重開晚市堂食,包括保持每小時換氣6次,如抽風系統未達標準或可設置UV殺菌燈、高效能空氣過濾器代替。
2020年8月21日 時事脈搏
叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍在電台節目表示,業界有共識願意實施「執枱專員」區分上菜及收拾廚餘的員工,防止交叉感染,即使管理上有困難,但總好過倒閉。
黃傑龍認為,政府不應等及全民檢測完成,才放寬食肆限制,他引述港大微生物學系講座教授袁國勇指出,只要食肆符合特定條件可以重開晚市堂食,包括保持每小時換氣6次,如抽風系統未達標準或可設置UV殺菌燈、高效能空氣過濾器代替。
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