近日有電視節目介紹用鯇魚製作魚生，引起關注。食物安全中心及衞生防護中心先後在facebook提醒市民切勿進食生淡水魚。
食安中心表示，根據《食物業規例》本港禁售中式魚生，淡水魚除有致病菌外，還可能感染到可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲，又強調酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料，均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。
衞生防護中心則表示，由於鯇魚容易附帶肝吸蟲，市民如生吃鯇魚，有機會受到感染。因此鯇魚應徹底煮熟才進食，絶不適宜用來製作魚生。
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