食物環境衞生署食物安全中心公布，一個火腿蛋包樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進事件。
中心發言人指出，上環港澳碼頭信德中心G01號舖的7-11便利店，一個火腿蛋包樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，已要求商店停售有關食品。
檢測結果顯示，樣本每克含450萬個蠟樣芽孢桿菌，而根據本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。
桿菌普遍存在於環境中，如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖，進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
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