政府早前啟動「香港夜繽紛」以振興夜經濟。稻苗飲食專業學會會長徐汶緯在電台節目表示，如在市集有明火煮食，食物會更有「鑊氣」，希望當局可進一步「拆牆鬆綁」，讓夜經濟可以更蓬勃。
徐汶緯指出，現時的大牌檔或攤檔，部分會有媒氣供應煮食，亦有部分是用石油氣或火水爐等燃料，但明火可能帶來火警風險，同意消防處就相關申請提供意見，以符合安全規定。
他又稱，本港海岸線很長，可考慮如泰國開放海上經營滑浪風帆、水上電單車或降落傘等活動。
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