消委會與食物安全中心合作，測試市面上75款非預先包裝食品樣本，包括酥皮忌廉湯、批、撻、酥皮卷、曲奇及蛋糕，發現19款樣本的工業生產反式脂肪含量偏高，其中兩款酥皮湯的酥皮樣本更超標5倍。
在全部75個樣本中，其中一款牛油蛋糕，進食一件已經佔每日反式脂肪攝入上限的84%。
酥皮忌廉湯樣本的平均反式脂肪含量在4類食品中最高，以含量最高的一款計算，食用整份酥皮湯可攝取達1.7克反式脂肪，而世衞建議一個每日攝入2000千卡能量的人，每日反式脂肪攝入上限為2.2克，即進食一份上述酥皮湯已攝入上限約八成；含量最低的酥皮湯一份則有0.46克，反映生產商有改良配方的空間。
測試亦發現，大約一半樣本即35款樣本達「高脂」水平，8款酥皮忌廉湯的酥皮樣本和6款曲奇樣本全部達到「高脂」水平。其中一間餅店出售的曲奇，只食一塊，已經佔世衛組織建議的每日總脂肪攝取限量的5%。
消委會建議消費者少食油炸或高脂的烘焙食品，煮食時考慮使用較健康的食油替代人造牛油和起酥油。
