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坊間近年流行 #植物雪糕 ,當中不含 #牛奶 成份,適合 #乳糖不耐症 患者食用。有本地初創主要以 #虎堅果 ,發酵後提取其成分,再製作100% #純素 #雪糕 ,除咗口感順滑有營養,更標榜 #香港 研發及製造;更推出新蛋白 #午餐肉 ,滿足廣大食家要求。今次請來 #益創膳食品科技 (Meat the Next)聯合創辦人兼營運總監 #陳家銘 ,分享如何結合新科技,推廣 #可持續發展 食品。