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羅孟慶豆腐精神克服逆境

2022年4月27日 訪談錄

經歷市道低迷、價格戰、2003年沙士,至今年遇上第五波疫情,最嚴峻時單日跌三成生意他都不怕,自嘲食豆腐大,逆境冇有怕......壹品豆品第二代掌舵人羅孟慶(Jeff)是豆腐行內異類,放棄IT筍工,曾被行家和夥計「睇死」捱不了多久,他卻咬緊牙關,瞓廠3年,了解廠房運作,又另闢蹊徑發展不同豆製品,扭轉夕陽工業命運。

2003年,壓力大到令他患上抑鬱症,一度失眠、脫髮、暴躁、無食慾,「每餐飯吃四分一便飽」。爸爸同年過世,幸有家人和太太支持,堅持下去。他意識到豆腐市場萎縮,不能只供貨予街市,於是研發出抽真空、不加防腐劑、保質期較長的冷藏豆腐,向連鎖食肆及超市推銷,闖出新路,成為沙士下幸存的豆腐廠。(內文: https://bit.ly/37EHlqz)

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