大和資本 呷哺呷哺(00520)
評級：買入 (初予評級)
目標價：20元 (較前收市價14.74元有35.7%潛在升幅)
大和資本發表研究報告，首予呷哺呷哺「買入」」評級，目標價20元，認為公司將受惠於中國餐飲服務業改善，看好其規模效益能推動經營槓桿。
大和認為，呷哺呷哺集中提供火鍋，可以接觸龐大的目標客群，而新店開張的支出較低，店舖利潤率亦處於行業領先水平，容許公司開設更多分店，並滲透至三、四線城市。同時，為了迎合客戶需要，公司亦將部分分店升級至2.0業務模式，提供更好的環境及菜單，早於2016年開設高端分店「湊湊」(Coucou)以吸引較富有的客群，有望成為集團增長引擎。
該行又指，現時線上外賣模式愈趨普及，料呷哺呷哺外賣業務的盈利能力及貢獻亦會有所提升。另外，該行亦對公司進軍調味料業務感到正面，因這個市場的滲透度仍低。
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