消委會測試市面23款火腿及7款火雞片樣本,發現逾九成屬「高鈉」,30款樣本的鈉含量介乎500毫克至1320毫克,當中28款超過600毫克,火腿樣本的平均鈉含量為937毫克,比火雞片高大約半成。
消委會估算,進食一碗火腿蛋即食麵的鈉含量約1700毫克,已佔世衞建議的每日鈉攝取量上限的八成半,一份火雞片芝士三文治的鈉含量,亦達上限的六成半。
消委會提醒,長期進食過量加工肉類或增加患癌風險,不應以火腿及火雞片等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源,以免因攝入過量鈉而增加患高血壓風險。
另外,樣本中過半數標示的營養素含量與測試結果的差距不符規定,有3款則不符合所標示「0」的營養成分指標,聲稱來源地分別為美國和英國,消委會敦促生產商從速糾正,並已轉交食安中心跟進。