消委會測試巿面37款常見的乾香料樣本，逾兩成樣本檢出「黃曲霉毒素」或「赭曲霉毒素A」。
食物安全中心表示，確定該機構抽取所有樣本的「黃曲霉毒素」水平皆符合法定標準。國際間暫時對「赭曲霉毒素A」的標準未達成共識，按其風險評估，所有樣本於一般食用情況下不會對健康構成影響，呼籲大眾毋須過分擔憂。
食安中心指出，霉菌毒素是霉菌產生的有毒代謝物，人類有機會透過受霉菌污染的食物攝取到。市民由整體膳食攝入霉菌毒素的分量屬於低；香料食用量通常都大大低於一般食物，而食安中心的食物監測結果亦顯示香料的霉菌毒素對市民健康影響有限。
食安中心再次提醒業界遵循食品法典委員會的操作規範，向可靠供應商採購食材及妥善貯存，減低食物受霉菌污染的風險。市民則要保持均衡飲食，避免食用發霉食物。日常貯存香料時，可考慮避免一次過買太多香料；把香料貯存於通風良好的地方；避免存放於雪櫃內以防止冷凝；提取香料的器具要清潔乾爽，勿用濕或木製的器具；用完香料後，記得緊關容器。
