國家市場監督管理總局局長張茅在記者會表示，食品安全關係到人民群眾的身體健康，必須給予高度重視，要通過該局的工作，確保讓人民群眾放心、滿意。
當前，食品安全確實存在着諸多問題，比如農獸藥殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規範，製假售假等時有發生，此外環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。
張茅表示，市場監管總局成立以來，就把這項工作作為重中之重，按照習近平總書記提出的對食品安全實行「四個最嚴」，即「建立最嚴謹的標準」、「實施最嚴格的監管」、「實行最嚴厲的處罰」以及「堅持最嚴肅的問責」。
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