【本刊記者鄭雲風、本刊總編輯鄧傳鏘】只要打開地圖，不難發現新界大片土地百廢待興，地主往往歸咎於配套不足、地段分散、安置問題，白白浪費珍貴資源。正當外界目光逐漸聚焦於「明日大嶼」及北部都會區，殊不知在兩位香港人眼中，這批閒置土地卻是本地農業復甦，以及發展可再生能源的契機。說穿了道理很簡單：「不要白白曬太陽！」
來到日落勝地流浮山，不遠處新建一個水耕培植場。踏入溫室大棚，只見一排排白色培植箱上，種滿綠油油的沙律菜，背幕掛起「香港菜『菜回家』」的標語。
水耕科技園首席執行官潘道明放下手頭工作，一臉自豪向記者介紹，菜場每日出產約50至60公斤沙律菜，平均每公斤批發價約70至80元，單單供應給酒店、航空公司、高檔食肆已應接不暇，年底更計劃在附近興建35萬呎的全新培植場。
如此順景並非必然。「以前不論室外抑或室內種植，根本都係燒銀紙。」這位農業達人一直希望提高本地菜自給率，多年來親力親為經營水耕場，但只能勉強做到收支平衡，「香港發展農業好難，因為政府把口說資助，實質不理你」。
潘道明透露，種植水耕菜的最大成本，源於前期基建、水循環系統投資龐大。以這個佔地4萬平方呎的培植場為例，最初便投放近500萬元，但他今次胸有成竹，揚言3年即可回本。
等等，按照現時水耕場產量，種菜三年的賬面收入不足500萬，更未計算人工、地租、種子費等開支，談何收回前期成本？站在身旁的光電控股有限公司主席吳克耀，不慌不忙指向頭頂上的太陽能板，徐徐道出種本地菜由「燒銀紙」到「生銀紙」的故事。
閒置土地如「雞肋」
吳克耀原本從事鋁製工業，後來發覺再生能源前景可觀，決定轉行開發及安裝太陽能板。近二十年，他曾到日本、巴基斯坦、南非、菲律賓、荷蘭等地發展業務，現時則專注香港，其中一個原因是政府推出的「上網電價」計劃。
這項計劃自2018年開始實施，鼓勵民間透過可再生能源裝置生產電力，並售予兩電（中電和港燈），平均每度電收購價達3至5元，遠高於電力公司約1.1元零售價。起初他主要在村屋、工商業大廈、屋苑、學校天台安裝太陽能板，經手客戶包括領展、鴻福堂等等。
4年前，潘道明剛好打算於農地加設太陽能板，輾轉下找到吳克耀的光電公司。兩人見面後一拍即合，認為「光電＋水耕」模式大有作為，不但提升本地菜自給率，同時迎合發展綠色能源的大趨勢。
原文請閱12月份《信報財經月刊》
