老魚嫩豬神仙生日宴

清晨七時許，電話聲響，心中有數，一定是他打來的，瞄一眼屏幕的來電顯示，果然是健味豬的譚強！這位老頑童自己半夜三更出墟，便以為全城已起動，幸好我也是黎明即起煮早餐的住家男人，電話鈴聲不構成滋擾。「喂，記得『人日』那餐飯呀！」怎會忘記？去年11月底，也是「倒塔咁早」，他已來電約定。「人日」乃大日子，他居然定在這天開飯局，分明挑戰別人的取捨權。但我沒作他想，一口應承，還巴不得年初七就在翌日。太了解他了，也吃過他搞的飯局，沒有驚天地的古靈精怪食材，魚還是魚，豬還是豬，但偏偏都非一般，的確需幾個月籌備。去年中，他找來兩條鯇魚，在水源乾淨的塘內餓兩星期，瘦身後的鯇魚肉質緊致，泥味盡消，魚味突出，清蒸上 ...

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