高科技精製環球美食

被譽為西方文學中的第一部科學幻想小說的《科學怪人》是恐怖小說中的經典，於實驗室埋頭埋腦的瘋狂醫生、眼窩深陷綠色的怪物都令人有深刻鮮明的印象。在小說或電影的世界，科學家或許都帶給人奇怪嚴肅的形象，但對於食物科學家來說，他們所接觸的都是美味的食材，要如何將食物解構成有趣的形態，為食客來一場驚喜的表演，就是這班科學家與大廚們的重要課題。來到蘇豪嘉咸街全新的鄰里式小餐館SAAM，雖然你不會找到經典的科學室實驗畫面，但餐廳為大家帶來的高科技科學美食就足以令人為之目瞪口呆。餐廳合夥人兼行政總廚Patrick Dang與區內首屈一指的先進廚房設備供應商Catering Depot Inc.合作，帶來了連 ...

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