兩大咖啡豆品種

Arabica芳香帶酸是最傳統的阿拉伯咖啡品種，原產於東非，又稱為「阿拉伯咖啡」。目前是世界最主要的咖啡品種，約佔全球產量的70%。咖啡豆帶有花香或果香，具有精緻的口感、令人愉悅的芳香以及強烈的酸味。 Arabica種子的豆形較小，扁平而修長，豆芯裂痕為S形，豆子背面的圓弧形較完整。咖啡樹屬於常綠型植物，多生長於高地，富有火山灰（含有機質）的傾斜坡地最為適合，因此高品質的Arabica咖啡豆多數是以人工採收，再由馬或騾子運載下山。 Robusta結實醇厚又稱Canephora，同樣是來自非洲的Robusta是世界咖啡的第二大品種，約佔30%左右。咖啡豆味道濃烈而苦澀、缺乏香氣，並帶有泥土 ...

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