非所有植物油對心臟有益

八十年代起，當大眾知道動物的飽和脂肪對心臟無益後，很多食肆及包裝食品都改用了植物油。其中，不飽和脂肪酸，例如奧米加3，都被推介為有護心功能。但是，並非所有植物油都對心臟有益。去年加拿大研究人員在當地醫學協會期刊中指出，高含量的奧米加6植物油，如同時含低含量奧米加3的話，對心臟健康無益。研究人員又提到，的確有證據證明食用含高奧米加6的植物油可以降低體內膽固醇8%至13%，聽起來好像挺不錯！事實上，雖然膽固醇降低了，但心血管病及心臟病的死亡率卻明顯提高！光是單方面的降低膽固醇並不是好事，除非它也可以讓你活得更健康長壽！如果降低了膽固醇，但心臟病發率卻不跌反升，那麼這些高奧米加6植物油並非對身體 ...

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