大廚表演平台

研究過Dinner 家Lab的「快閃」經營模式，你會感到概念前衞新鮮，入場門檻也不高，對貪新鮮的食客而言是個不錯的新社交選擇，你可以在不同飲食地點結識志同道合甚至口味相近的新朋友。但同時最受益的，或許是大廚，因為他們多了個獻技的平台。「快閃」飯局是個不受約束、滙集創新飲食靈感的嶄新平台，每次聚餐，主辦機構定了主題，菜式任由廚師自由發揮，為厭倦每天煮相同菜式的廚師提供了參與社交餐飲實驗的機會，鼓勵他們嘗試新菜單，也可以為大酒店、高檔食肆提供揀蟀機會，現時大約有十名廚師正巡迴美國十個城市，每年舉辦約八十場「快閃」晚宴。香港經營成本上升請人難，大廚空有一身功夫也很難擁有自己的餐廳，美國也面對同樣 ...

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