《福布斯》三十大傑出創業家流動饗宴創「快閃」飲食革命

不知大家還記不記得，去年德國隊勝出世界盃，有人提出「第十二人」這個說法，意指練習時用感應器收集球員速度、控球時間甚至細微動作的全面「大數據」集腋成裘，進行實時分析，最後成為了足球比賽的秘密武器和致勝關鍵。由此可見，搜集數據在科技時代是重要策略，無論在戰場還是商場，知己知彼永遠是百戰百勝的不二法門。這一點，2012年被《福布斯》選為三十位三十歲以下的傑出創業家 (Forbes 30 under 30)的八十後領袖Brian Bordainick就有先見之明，最近兩年，他創辦了一個衝擊傳統食肆經營模式的「快閃晚宴」（Dinner Lab），既沒有固定的店址及廚師，也沒有特定的菜式，但會從成千上萬的 ...

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