2015-01-05 00:00

周一人物

鄧成波授秘笈 加薪開超市留員工

雖然鄧耀昇本身缺乏經營酒樓的經驗，但父親鄧成波向他傳授了最重要的「貼士」，就是要給員工一個好的工作環境，所以他接手東海酒家後第一件事，便為全體員工加薪一次，目前薪金水平在行內屬數一數二可觀。 流失率80%屬偏低 鄧耀昇表示，東海約有600名員工，現時中式餐飲行業流失率高達120%，意味一家酒樓每年平均「大換血」超過一次，而東海的流失率「僅為」80%，在行內已屬偏低。 他坦言，中餐行業的員工學歷水平較低，不容易與他們講道理，以往酒樓管理者慣用「罵人文化」，雖然可短暫見效，卻容易令員工喪失自尊及產生離心。他現在希望不單可照顧員工的收入和自尊，甚至能照顧他們的家庭及未來發展。 鄧耀昇透露，計劃在新建 ...

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