雲呢拿迷香

吃雪糕最愛吃雲呢拿香味的，因為喜歡那種低調但持久的溫柔感。還有那些黑色的雲呢拿種子，散布在米白的雪糕上面，有奢華的感覺。做甜品，尤其是做吉士餡，來配合巴夫，拿破崙酥皮，雲呢拿是少不了的亮點，最傳統和原味是去買乾了的。雲呢拿條子，切開邊，用刀子刮去黑色的種子用奶來煮，連條子也掉進去取味。貪方便可以用馬達加斯加出產的雲呢拿豆甜醬，一樽四安士要賣百多元，一打開蓋，香味四溢，的確厲害，加了一小匙便令到甜品有點睛的感覺，不同凡響。再便宜的用小樽裝的雲呢拿香精，做蛋糕可以了，只要小小香味吊味，因為蛋糕有其他材料搶了風頭，不用重型裝置，只會浪費物資。雲呢拿是蘭花的一種，源自墨西哥，有一個淒美的故事， ...

（節錄）全文共459字