天天直送日本活海鮮

「壽司」歷史悠久，經千年流轉而不衰，由圓潤、微酸的珍珠米，加上魚生片做成的壽司，更是日本料理美食中的佼佼者。早在公元前三至四世紀，中國就有壽司的記載，《爾雅·釋器》中「肉謂之羹，魚謂之鮨」。鮨，就是壽司。另一寫法「鮓」則出現在五百多年後的漢朝。後來旅商的日本人將壽司傳入日本，廣泛流傳，反而來到明代，壽司則從中國菜中銷聲匿迹。至於香港的壽司店可說是多如繁星，最近一家新開的日本料理店亦以壽司作為主打，以新鮮由日本直送的魚鮮作賣點，鮮活海產養於缸中，即取即食，新鮮度十足。壽司和其他日本料理一樣，色彩鮮明艷麗，製作精采，手藝非凡。米飯的製作、醋的比例、握壽司飯的力度、魚生片的厚薄等等，無不講究。 ...

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天天直送 日本活海鮮

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