2014-11-03 00:00
星級餐廳 林依純
忍者精神 懷石吧料理
忍者與日本的文化息息相關。於江戶時代，身穿深色藍、紫衣服的忍者負責為大名或封建貴族執行秘密的諜報任務，常於黑夜行走，飛簷走壁，武功高強，神秘莫測，甚至到了德川的幕府時代，更被納入正式編制，進入最興盛的年代。 據說，每位忍者都有其忍道，時刻專業又忠心地為主人服務。最近，有日本餐廳就取材忍者的專業精神，為大家帶來特色的懷石吧料理。 大家不要以為以「懷石」為概念的餐廳就一定是傳統的懷石料理，其實位於銅鑼灣謝斐道新開業的Hikari Bartaurant引進嶄新的KaisekiBar Cuisine，是一種懷石吧料理概念，將以往只會以套餐形式供應的懷石料理，突破傳統，用Āla carte（單點餐牌）方 ...
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