Extra Ordinary醬

呂少文兄獲友好惠贈野生水魚，邀約老友分甘同味。荷葉雲腿花菇蒸水魚，正是當時得令佳肴，固然可喜，水魚頭爪骨加淮杞炖螺頭，滋味也亦十分鮮美。這晚最難得的是，竟然有機會吃到久違的海紅斑。近來天氣酷熱，鄰近海域的魚都往深海避暑去了，市面靚魚貨源稀疏，惟靠「飛機貨」充撐場面，此時此際竟而吃到珍稀雋品海紅斑，可真是口福奇緣。喜萬年乳豬燒鵝享譽多時，近今更有一顆新星XO醬，也十分出色。世侄小呂嗜辣，尤愛吃XO醬，與喜萬年大廚「大鼻」研究多時，創製出真材實料、口感豐富，香辣味美的XO醬。由於反應熱烈，更以精美包裝推出發售。XO醬品質及風味高下，與江珧柱份量多寡成正比：用料不足口感與鮮味便打折扣。席間有人問起 ...

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