執着用上最好材料……

舊老闆七十年代從美國來港創業，成績輝煌，亦懂得投資，當年賺的第一桶金已買渣甸山獨立洋房及中國古董，唯一一次最錯的決定是1981年在黃竹坑買了四萬方呎廠房作寫字樓及生產，三十年來沒有升值，這一役令他知道買樓最重要是地段、地段和地段。至於我，吃了六十幾年，早已不重量，好材料才最重要。如要用50元吃隻所謂鮑魚，倒不如吃碗好質素的雲吞麵。已多年不吃自助餐，辛苦了肚皮，浪費了食物。另外，最怕吃所謂鮑參翅肚的套餐，3,000元一席能給你吃什麼，薄薄的花膠，菲律賓鮑魚仔，重重的平價味精。這類宴席多數是陪坐，要不是先打底吃飽才去，或參加完晚宴便回家洗幾條菜心淥個麵吃，材料好得多。大煞風景星期日晚與大師公到一間 ...

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