極罕巴斯克「味」力

中環荷李活道舊警察宿舍經活化後的PMQ元創方，最近成為標誌性的創意中心，大小商舖為舊建築帶來新趣味，其中的兩間新餐廳就帶來冷門的巴斯克佳肴。據說，巴斯克人的祖先是歐洲遠古時代的居民，而他們的語言甚至被指是一種孤立語言，即是不屬於任何已知的語系。至於飲食文化方面，該地菜式因鄰近西班牙與法國邊境一帶，對此糅合了兩地特色，精美與美味兼備。位於元創方B座六樓和七樓的Isono Eatery and Bar和Vasco，由來自巴塞隆拿米芝蓮兩星餐廳Lasarte的西班牙名廚Paolo Casagrande擔任行政總廚，並連同西班牙美食大師Martin Berasategui攜手合作，Martin入廚多年 ...

（節錄）全文共2530字