涼果瓜果養生消暑

夏日炎炎，心火旺盛，食欲不振，醒胃的涼果及瓜果菜式最能令人垂涎。又名蜜餞的涼果早在漢代已有出現，是中國的傳統小食，如話梅、鹹檸檬、梨脯、陳皮等，後來不少菜式為增加獨特風味亦會以涼果入饌。涼果主要以水果製作，於夏天享用能生津開胃，有餐廳就設計了多道以涼果入饌的菜式，另或以夏季當造的瓜果炮製，都是有益健康的消暑美食。翠亨邨這個月與上海么鳳合作推出仲夏涼果宴，將深入民心的涼果零食重新演繹，創造出多款清新醒胃的菜式及飲品。上海么鳳由司徒汝蕃於1960年創辦，有超過六十年歷史，由銅鑼灣只此一家做到現時全港共有超過二十間分店，屬港人熟悉的老字號涼果店。今次由總廚陳國樑設計的多款涼果宴菜式，大部分選用了經五 ...

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涼果瓜果 養生消暑

涼果瓜果養生消暑