2014-07-11 00:00

餐飲體驗 張湄

食界十一大師 打造Fusion素食店

做生意，有人愛獨資「自己話晒事」，也有喜歡大夥兒合作，集思廣益眾志成城。有十一個業界有名的「賣葷」食肆老闆，竟合資在北角這個「飲食業戰場」，搞了一家素食店，開業只兩個多月已做出口碑，繁忙時間竟要排隊等位！素食店走新派路線，沒有佛像擺設，也沒有傳統的羅漢齋炒麵，卻吸引區內佛堂出家人光顧，還有更多追求健康的年輕人慕名而來。能在短時間創出成績，靠的除了是十一名老闆多年的成功營商經驗，還有他們對食的要求。這十一個本來互不相識的人能走在一起，從一個「緣」字說起……食店開宗明義叫做「素食分子」，落腳北角地舖，但不是在人流極高的英皇道，而是隱身於較靜的堡壘街。舖面招牌設計簡約，全店以白色及淺色裝飾為主，還設 ...

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