辣蟹集中地

曾經聽過有食家前輩說，橋底辣蟹不是灣仔第一家賣辣蟹的店子，但卻是因為它的出現，帶旺了以賣辣蟹為主的食肆，令灣仔區打出這招牌的食肆愈開愈多，成為「辣蟹集中營」。隨手拈來，在「橋底」的前後左右也有不下四五家；對客人來說，有競爭有進步，是好事，但對業者來說，卻有如戰場。做到無停手「灣仔區競爭好大，同類食店各有各做，當然，對於外國或內地來的遊客，我們的品牌比較為人所熟悉，加上地方大，最緊要是海鮮夠新鮮，廚師烹調功夫到家，客人食過有信心，自然會再來幫襯，也有回到自己國家或家鄉後，向親友提及，做到口碑。」但黃先生補充，即使生意好，也比以前難做，說來正是困擾飲食業經營者的那「三高」－－高租金、高薪金和高食 ...

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