2014-04-04 00:00

人情味濃 張湄

隱世樓上泰菜館 這裏「泰」有人情味……

做飲食業的話，若舖位位處人流高的地點，可以吸引街客，做多點生意，賺多一些錢，但也有人愛獨處一隅，除了避開被「租魔」剝削，又可以有更大的發揮空間。70後的Teddy，打了十多年廚房和樓面經理工作，決定自立門戶，獨資在灣仔區橫街開了家樓上舖的泰國菜館。當家人和朋友也說他選址太偏僻沒得做「死硬」，Teddy卻憑其直覺和努力，終於給他打出名堂。一間樓上小店沒宣傳下，憑什麼突圍而出？從「這裏的員工享有可能是全港食肆中最多有薪假的福利」，或是到「老闆計劃每星期請貧窮人吃泰菜大餐」等，可以得知這裏除了食物「泰」好味道外，還有濃濃的人情味吸引着你。日間的灣仔人頭湧湧，無論在莊士敦道「電車路」，抑或是橫街，也都 ...

（節錄）全文共2408字