2014-03-07 00:00

珍罕食材 張一豪

德川家康至愛 日本貢品級「有東木山葵」

奧斯卡頒獎典禮剛圓滿結束，當中男女主角獎最受矚目外，男女配角獎亦受電影界關注，當中男女配角得獎者的演技亦不甘後人，甚為「搶戲」！配角比主角搶眼的，除有演技出色的演員，還有它——「有東木山葵」。這種極為罕有的貢品級山葵，有數百年的種植歷史，更是日本戰國時代德川家康的御用食品，這個山葵入口不會嗆鼻，黏中帶甜味，最後才是山葵本身的辛辣香慢慢滲出，味道十分幽淡，用以伴主菜進食，感覺特別有禪意。澳門佳景集團旗下的江戶日本料理，今日至3月15日舉行靜岡縣美食節，期間邀請了日本的得獎星級名廚到澳門即席主理。日本名廚親自大顯功架，優質食材當然少不了，這次帶來了「有東木山葵」，令食桌頓時生色不少。因為是靜岡縣美 ...

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