冬日炭燒海鮮滋味

入冬時分，爐端燒分外受歡迎，而炭燒則是當中最具風味的一種。Zanzo最近呈獻多款炭燒食品，於愜意舒適的環境中，體會時令炭燒海鮮美食及日本清酒的美妙。令人垂涎的菜式包括「銀鱈魚西京燒」，採用來自加拿大的黑鱈魚，以自家製西京味噌醃漬三天，讓味噌的甜味及鱈魚的鮮味融合；炭燒至表層金黃，內裏嫩滑的效果。「炭火燒大蛤」選用大號花蛤原隻炭燒，配上以清酒及洋葱調配的醬料，加倍突顯花蛤甜味，是傳統清酒煮蜆的升級版本。「珠洲海鹽燒海竹蝦」則選用精選大海竹蝦，肉質結實味道鮮甜，灑上日本珠洲海鹽炭燒，此天然食鹽含豐富礦物質，只要輕輕調味，便能帶出最原始的美味。還有「炭燒兩味廣島蠔」，選用肥美的廣島蠔，以兩款自家秘製 ...

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