獨特酥皮杏仁月

摘下日本明月，不盡是天方夜譚；由日本六本木遠道而來的田舍家，散發濃厚的日本情懷，乘今年中秋佳節，創作出中日合璧的月餅，將日本秋月的浪漫注入巧手製作的酥皮精品。田舍家的酥皮月餅融合頂級日本材料及傳統中式烘焙方法，尊貴獨特。三款口味為酥皮奶黃、酥皮杏仁及傳統白蓮蓉。今年餐廳邀得製作月餅有四十多年經驗的傳奇師傅主理月餅；師傅嚴選製作材料，並堅持親手搓製餅皮，材料比例拿捏準確，烘焙火喉又控制得恰到好處，入口即知大師風範。酥皮奶黃月採用日本北海道香濃牛奶加入嚴選上乘蛋黃，打造出幼滑如絲、濃郁甘香的餡料，而外皮金黃鬆化，質感細緻，入口甜而不膩。至於市面上較鮮見的酥皮杏仁月，以人手將杏仁磨成粉，再注入北海道 ...

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